Pudding azul de chía con mango, plátano y granola

Cantidad: 2 personas

Ingredientes:

• Leche de coco
• ½ cucharada de postre de espirulina
• ½ cucharada de postre de vainilla en polvo
• 2 cucharadas soperas de sirope de arroz o similar
• 4 cucharadas soperas de semillas de chia

Resto de ingredientes:

• Mango, pelado y cortado en trocitos
• Platano, cortado en rodajas
• Granola casera
• Coco rallado

Elaboración:

1. Batir todos los ingredientes excepto las semillas de chía.
2. En un tarro de cristal echa las semillas de chía y añade la leche. Cierra el tarro y agita bien.
3. Refrigéralo toda la noche.
4. En un bol, coloca el pudding de chia junto con las frutas, la granola y el coco rallado. Disfruta!