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Para preparar este pan sólo necesitarás trigo sarraceno, agua y sal. No lleva gluten el cual es el responsable de dar elasticidad al pan como os comenté en un anterior artículo pero os aseguro que os sorprenderá. He de deciros que al ser un par fermentado puede desprender un olor un poco fuerte. Cuando lo […]
El viernes os hablaba del gluten, de los alimentos que lo contienen y del efecto que tiene su consumo en nuestro cuerpo. Si aún no lo has leído y quieres leer el artículo pincha aquí. Llevaba tiempo con ganas de preparar este pan casero con harina de trigo sarraceno y ha sido todo un acierto. […]
Hace 5 años cuando llegué a China el pan era un alimento difícil de encontrar en los supermercados. La primera vez que encontré una barra de pan lo cogí como si fuera un tesoro y cuando llegué al mostrador a pagar me dijo la cajera que era de muestra y que no le quedaban más…no […]
Ingredientes: 2 medidas de harina de trigo sarraceno Semillas de girasol ( sin tostar) Semillas de sésamo ( sin tostar) 1 medida de copos de avena sin glúten 1 medida de cereal integral previamente cocido, que nos haya sobrado de alguna comida (arroz integral, mijo, trigo sarraceno…) 2 medidas de agua mineral Aceite de oliva […]