Bocaditos energéticos de pistacho y matcha

Listos en 5 minutos y sin horno. Llevan grasas saludables del pistacho y las pipas de girasol, y antioxidantes del té matcha (rico en EGCG), que también cuidan de tu piel. En la versión RESET 40+ he añadido proteína en polvo y he reducido los dátiles y el aceite de coco para que sean más equilibrados.

Raciones: 16 bocaditos (ración: 2 bocaditos) · Tiempo: 10 min + 20 min de nevera · Ideal para: snack en día regular, por ejemplo antes del entreno de fuerza

Ingredientes

• 70 g de pistachos pelados sin sal
• 60 g de pipas de girasol peladas
• 35 g de coco rallado
• 60 g de dátiles Medjool deshuesados (unos 3)
• 30 g de proteína en polvo sabor vainilla
• 2 cucharaditas de té matcha en polvo (4 g)
• 1 cucharada de aceite de coco (12 g)
• 1–2 cucharadas de agua (solo si hace falta)

Elaboración

1. Tritura los pistachos, las pipas y el coco hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade los dátiles, la proteína, el matcha y el aceite de coco, y tritura hasta que la masa se compacte al apretarla con los dedos. Si queda seca, añade agua a cucharadas.
3. Forma 16 bolitas de aproximadamente 1 cucharada cada una. Si quieres, rebózalas en pistacho picado.
4. Refrigera 20 minutos antes de servir.

Información nutricional (por ración de 2 bocaditos)

Calorías	172 kcal
Proteína	7 g
Hidratos de carbono	8 g
Grasas	12 g
Fibra	3 g

Tip RESET 40+

Son un snack muy denso en energía: cuenta 2 bocaditos como tu ración y combínalos con un yogur griego o un vaso de kéfir para sumar proteína. En los días bajos en hidratos elige otro snack, porque los dátiles aportan azúcar.

Conservación

En un tupper hermético en la nevera hasta 5 días, o hasta 3 meses en el congelador.

Valores nutricionales aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos. Hidratos = hidratos de carbono disponibles (sin contar la fibra).