Pudding de chia y frambuesa

Cantidad: 2 personas

Material: Batidora

Ingredientes para el pudding de chía:

• 1 vaso de leche de coco
• ½ cucharada de postre de vainilla en polvo
• 2 cucharadas soperas de sirope de arroz o similar
• 4 cucharadas soperas de semillas de chía

Ingredientes para la «mermelada» de frambuesa:

• 1 vaso de frambuesas

Elaboración: 

1. Batir todos los ingredientes para el pudding de chía excepto las semillas de chía.
2. En un tarro de cristal echar las semillas de chía y añadir la leche. Cierra el tarro y agita bien.
3. Refrigéralo toda la noche.
4. En el vaso de la batidora añade las frambuesas y bate hasta conseguir una consistencia homogénea.
5. Sirve en un bol primero la mermelada y después el pudding de chía. Disfruta!