Un postre 0% culpas con todos los beneficios de las almendras y el chocolate.
Las almendras contienen proteínas de buena calidad, grasas saludables como el ácido oleico (monoinsaturado) con efecto cardioprotector y ácido linoleico (poliinsaturada) el cual reduce el colesterol en sangre. También nos aportan carbohidratos complejos las cuales no crean desequilibrios en el azúcar de la sangre, vitaminas del grupo B y E con efecto antioxidante, minerales como son el calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio, manganeso, cobre, selenio y zinc) y flavonoides.
Por otro lado, el cacao es considera un superalimento por su contenido en nutrientes. Es un alimento antioxidante debido a su riqueza en flavonoides y estimulante, por la presencia de la teobromina. Es rico en grasas saludables, fibra, magnesio, potasio, manganeso, zinc y vitaminas del grupo B.
Tiempo: 15 minutos
Cantidad: 20
Ingredientes:
- 1 vaso de crema de almendras
- 1 cucharada sopera de vainilla
- 2 cucharada sopera de sirope de arce o arroz
- 3 cucharada sopera de harina de trigo sarraceno (puedes triturar los granos de trigo sarraceno con la batidora)
- 1 tableta de chocolate (Mi elección, 75% cacao)
- 1 cucharada de postre de sal del Himalaya
Elaboración:
- En un bol mezcla la crema de almendras, vainilla, sirope de arce y la harina de trigo sarraceno. Déjalo reposar durante 10 minutos hasta que la harina de trigo sarraceno haya absorbido todo el liquid y la mezcla tenga una consistencia de masa.
- Derrite el chocolate al baño maría y después pon la mitad del chocolate derretido en la base de los 20 moldes rectangulares (o moldes de magdalena).
- Con la ayuda de la mano, coge una pequeña cantidad de masa y haz bolitas y ponlos en los moldes. Cubre con chocolate y refrigera durante 10 minutos hasta que el chocolate esté firme al tacto.
- Espolvorea con sal del Himalaya y refrigera hasta el momento de server o disfrútalo inmediatamente.