Estas Barritas de proteína y café son unas de mis receta preferidas. Sin lácteos, libre de glúten y vegana. Ideal para dietas especiales.
Tools: Blender or food processor
Ingredientes para la base crujiente:
- 1 vaso de nueces
- 1 vaso de dátiles, deshuesados
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo
Ingredientes para la crema de café:
- 1 vaso de anacardos (2h en remojo)
- ½ vaso de café
- 1 ccucharada sopera de sirope de arce
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco, derretido
Ingredients chocolate coating:
- ½ vaso de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 3 ccucharadas soperas de sirope de arce
Elaboración:
- Colocar los ingredientes de la base crujiente en una batidora o procesador de alimentos . Mezcla hasta que quede todo bien mezclado y pegajoso. Pon la mezcla en la base del molde para las barritas y presiona.
- Limpia el procesador de alimentos y añade los ingredientes del relleno y bate hasta conseguir una crema homogénea. Añade en los moldes de las barritas, donde hemos colocado la base crujiente y refrigera o congela hasta que se fije.
- Añade la cobertura de chocolate por encima de las barritas. Pon de nuevo en la nevera hasta que solidifique. Sirve y para conservar guarda en el frigorífico. Disfruta!
