Lo reconozco, soy una hummus adicta. Me encanta este plato, lo preparo con bastante frecuencia como aperitivo acompañado de pan de pita o como acompañamiento de mis comidas. De este modo, aseguro mi aporte de proteína vegetal procedente de los garbanzos, grasas saludables del aceite de oliva y semillas de sésamo, las cuales son ricas en calcio, y por último el limón con propiedades antioxidantes y alcalinizantes. Rico y sano!
Utensilios: Batidora
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 vasos de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 vaso de remolacha cocida
- 3 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 3 cucharadas soperas de tahín
- 1 ½ cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 diente de ajo picado
Elaboración:
- Escurre los garbanzos previamente cocidos debajo del grifo con agua fría.
- En el vaso de la batidora añade los garbanzos, la remolacha, el aceite de oliva, el tahín, el zumo de limón, el ajo y la sal.
- Bate hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Prueba y sazona a tu gusto.
- Coloca en un bol y sirve con pan de pita, coca de cereales y semillas, o cúbre y refrigera.