Las cremas de cacao tan conocidas como Nutella o Nocilla son una de las meriendas preferidas de niños y no tan niños. Yo personalmente he sido fan de éstas cremas de cacao pero al empezar a investigar en sus ingredientes vino mi sorpresa.
El orden en el que aparecen los ingredientes en las etiquetas no es casual, el primero que aparece es el que se encuentra en mayor cantidad y así sucesivamente. Os acordáis de la canción de Nocilla? 🎤Leche, cacao, avellanas y azúcar…Nocillaaaa!!!🎤
La canción debería empezar con otro ingrediente ya que la mitad del contenido de éstas cremas de cacao es el azúcar. Sí, has leído bien, la mitad!
El segundo ingrediente más abundante es la manteca o el aceite de palma, grasas saturadas nada recomendadas para nuestro consumo y menos para un niño. Éstas grasas son las principales responsables del aumento de colesterol y triglicéridos.
Sumando los dos primeros ingredientes tenemos un cóctel perfecto para favorecer el riesgo de aumentar enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad, incluyendo la infantil.
Y ya por fin vienen los ingredientes de la famosa canción, las avellanas, unos deliciosos frutos secos que nos aportan grasas saludables y las cuales sólamente están presentes en un 4-10%.
Sabiendo toso esto y con lo que nos gusta en casa, pensé en preparar una versión saludable.
En tan sólo 10 minutos y con la ayuda de una batidora podréis preparar esta deliciosa crema de cacao. Os dejo los ingredientes y la forma de cómo se elabora para que os animéis a prepararlo en casa. No envidia nada a las que encontramos en el súper, incluso en casa nos gusta más. Ya me contaréis!
Tiempo: 10 minutos
Utensilios: Batidora
Ingredientes:
- 1 vaso de avellanas tostadas
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco (u otro aceite vegetal suave como el de oliva, girasol o avellanas)
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 2 cucharadas soperas de azúcar de coco (podéis sustituir por azúcar moreno)
- 1/2 vaso de leche de arroz (u otra bebida vegetal)
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Elaboración:
- En el vaso de la batidora añadimos las avellanas tostadas y las trituramos.
- Agregamos el aceite (si está sólido os recomiendo darle un toque de calor para derretirlo), el cacao, el azúcar, la leche y la vainilla en polvo. Batir hasta conseguir una consistencia homogénea. Y a disfrutar de una versión saludable de crema de cacao.
Nota:
Guardarla en un bote con tapa y dejar dentro de la nevera o que repose a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.