Buenos y dulces días!! Estos gofres de cacao están riquísimos, son facilísimos de preparar y muy saludables, ideales si tienes ganas de un capricho dulce. En mi caso, mis hijos llevaban tiempo con ganas de desayunar algo rico y de chocolate, y qué mejor opción que ásta, además de saludable.
Yo utilizo los moldes de silicona para hacer los gofres al horno. Si en casa tienes una gofrera, mira el tiempo de cocción que necesitas para cocinarlas.
La receta original no lleva huevo ni harinas refinadas pero si quieres utilizar huevo y otra harina diferente a la harina de trigo sarraceno te he puesto los sustitutos.
Si probáis esta receta me gustaría leer vuestros comentarios en las redes sociales como Instagram etiquetándome con @diets_ana o en Facebook @dietsana ES. Muchísimas gracias y que disfrutéis de este delicioso desayuno 😉
Cantidad: 4 gofres
Utensilios: Batidora y molde de silicona
Ingredientes:
- 1 vaso de leche vegetal
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- 1 vaso de harina de trigo sarraceno u otra harina
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 cucharada de postre de canela en polvo
- una pizca de sal
- 1 cucharada sopera de semillas de lino + 3 cucharadas soperas de agua ó 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de aceite de coco o de oliva
- 2 cucharadas soperas de azúcar de coco ó azúcar moreno
Topping:
- Frambuesas
- Chocolate
- Crema de coco
- Canela en polvo
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Combina los ingredientes secos en un bol.
- En otro bol mezcla las semillas de lino (o huevo), el agua, la leche vegetal, el extracto de vainilla y el aceite de coco (u oliva).
- Vierte los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Con la ayuda de las manos pon aceite de coco en los moldes de silicona.
- Añade la masa en los moldes de relleno (no más de las ¾ partes del molde).
- Hornea durante 12-15 minutos hasta que los gofres se doren.
- Sácalos del horno y volteamos los moldes para desmoldar. Sirve y disfruta!