Un helado de plátano con las especias del masala chai: canela, cardamomo, clavo, jengibre, anís y pimienta. Sabe a otoño y está listo en 10 minutos.
He reducido los dátiles y las pasas, he cambiado la bebida de almendra por la de soja y le he añadido skyr para que tenga proteína. La receta es para 2 raciones.
Macros por ración
| Calorías | Proteína | Hidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 290 kcal | 18 g | 36 g | 8 g | 7 g |
Ingredientes (2 raciones)
- 240 g de plátano congelado (2 plátanos)
- 200 ml de bebida de soja sin azúcar
- 200 g de skyr natural o yogur griego 0 %
- 2 dátiles deshuesados
- 3-4 semillas de cardamomo, 1 rama de canela, ¼ cucharadita de clavo, ¼ cucharadita de pimienta negra y ¼ cucharadita de anís estrellado en polvo
- ½ dedo de jengibre fresco (o ¼ cucharadita en polvo)
- Topping: 20 g de almendras picadas y una pizca de cacao en polvo
Elaboración
- Calienta a fuego suave la bebida de soja con las especias y los dátiles durante 5 minutos. Déjala enfriar del todo.
- Cuélala y ponla en la batidora con los dátiles, el plátano congelado y el skyr.
- Bate hasta tener una crema helada.
- Sírvelo enseguida con las almendras y el cacao por encima.
Consejos
- Prepara la bebida especiada la noche anterior y guárdala en la nevera: así el helado queda más frío.
- Si lo congelas, sácalo 10 minutos antes de servir.
- Es un postre para los días de alimentación regular.
