Un pan casero de harina integral con avena y cinco tipos de semillas: sésamo, girasol, calabaza, lino y amapola. Queda jugoso por dentro y crujiente por fuera.
He reducido el sirope y he calculado los macros por rebanada para que puedas encajarlo en tu plan.
Macros por rebanada
| Calorías | Proteína | Hidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 155 kcal | 5 g | 19 g | 6 g | 3 g |
Ingredientes (1 pan, unas 20 rebanadas)
- 500 ml de agua templada (máximo 40 °C)
- 20 g de levadura fresca (o 2 cucharaditas de levadura seca)
- 300 g de harina de trigo integral
- 200 g de harina panificable
- 50 g de copos de avena
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de miel o sirope de arce (1 cucharada)
- 30 g de semillas de sésamo
- 30 g de pipas de girasol
- 30 g de pipas de calabaza
- 30 g de semillas de lino
- 30 g de semillas de amapola
Elaboración
- Mezcla el agua templada con la levadura en un bol grande.
- Añade las harinas, la avena, la sal, el aceite, la miel y casi todas las semillas (reserva un puñado para decorar). Amasa: la masa quedará húmeda y pegajosa.
- Pásala a un molde de pan de unos 30 x 12 cm forrado con papel de horno y espolvorea las semillas reservadas por encima.
- Déjala reposar en un lugar cálido 45-60 minutos, hasta que doble su tamaño. Mientras, precalienta el horno a 200 °C.
- Hornea 40-45 minutos a 200 °C y déjalo enfriar antes de cortarlo.
Consejos
- Súmale proteína: una rebanada con 2 huevos, 60 g de salmón ahumado o 100 g de queso fresco batido es un desayuno completo.
- Encaja mejor en los días de alimentación regular.
- Córtalo en rebanadas y congélalo: se tuesta directamente del congelador.
