Granola de coco y cacao

Ingredientes:

• 2 tazas de coco laminado (150g)
• 1 taza de almendras picadas (120 g)
• 1/3 de taza de pipas de girasol (60 g)
• 1 cucharada sopera de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite de coco
• 1 cucharada sopera de Eritritol

Elaboración:

1. Pon a calentar una sartén a fuego medio-bajo y añade el coco laminado. Remueve durante una 3-4 minutos o hasta que coja un color dorado, ligeramente tostado. Sirve en un bol y reserva.
2. Añade a la sartén con el fuego medio-bajo el aceite de coco junto al eritritol, canela y cacao. Remueve durante un minuto para que se incorporen bien los sabores y a continuación añade el resto de ingredientes. Cocina alrededor de 5 minutos. Deja enfriar antes de servir.