Ahora que tenemos un poquito más de tiempo para nosotros y además si tenéis niños en casa con esta receta tenemos los desayunos y meriendas solucionados…aunque sea por un día, o dos o tres 😅.
Este cake puede ser una alternativa a un postre o desayuno saludable que les va a encantar y así evitamos que consuman otras cosas que están cargadas de azúcares y harinas blancas.
Este cake lleva harina de almendra, rico en grasas saludables y stevia, con alto poder edulcorante pero bajo índice glucémico.
Me encanta el sabor de la comida tradicional y el aroma que se queda en casa después de hornear estos bizcochos me vuelve loca 🤩
Ingredientes:
3 huevos
1/3 vaso ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
¼ vaso ó 3 cucharadas soperas de stevia u otro edulcorante natural
Ralladura de 1 naranja
zumo de 1 naranja
1 cucharita de vainilla en polvo o líquida
2 vasos ó 200 g de harina de almendra
½ vaso ó 75 g de harina de arroz
4 onzas de chocolate negro, troceado (he utilizado chocolate con un 80% de cacao)
1 cucharadita de levadura
Pizca de sal
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde redondo de unos 22 cm de diámetro, con papel de hornear. Si no tienes unta el molde con aceite de oliva.
2. En un bol grande, mezcla los huevos con el aceite, estevia, vainilla y ralladura y zumo de naranja. Bate.
3. Añade las harinas, el chocolate, levadura y y sal. Mezcla todo bien y vierte en el molde.
4. Hornea durante 30 minutos. Después deja enfriar, desmolda y D I S F R U T A!
