Yogur casero

El yogur es leche fermentada con dos tipos de bacterias ácido lácticas concretas (deben estar presentes las dos), Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Éstos microorganismos favorecen la  fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que da al yogur su textura y sabor característico. Al mismo tiempo, estos microorganismos tienen efectos beneficiosos para nuestra microbiota […]

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Gluten, sí o no?

Los productos y las dietas sin gluten o “gluten free” son una de las tendencias actuales en el sector de la alimentación. Hay mucha controversia sobre este tema y para ello me he animado a escribir este artículo que espero os aporte más información y de ahí, que cada uno decida 😉 El gluten está […]

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Ventajas de planificar tu menú semanal

Planificar un menú nos ayuda a comer más equilibradamente durante la semana. Te voy a hablar de sus ventajas y tú mism@ lo valoras. Si después de leer el artículo te animas a poner en práctica planificar tu menú semanal tienes la opción de descargarte el archivo totalmente gratuito para que lo rellenes digitalmente 😉 1. Ayuda a […]

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Los cereales integrales

Son el primer alimento sólido que se da a los bebes. Son alimentos que contienen todos los grupos de nutrientes (hidratos de carbono, proteinas, lípidos, vitaminas, minerales,  fibra y agua que incorpora de la cocción) en una adecuada proporción.   Los cereales como base de una alimentación saludable debería constituir el 50% de los alimentos diarios.  […]

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