Un pudding de chía con el matcha mezclado en la base, que dejas preparado la noche anterior. Por la mañana solo tienes que decorarlo con unos arándanos salteados con cardamomo, que le dan un toque aromático delicioso.
Lo preparo con bebida de soja y skyr, sin sirope. Así tiene más de 20 g de proteína y mucha fibra.
Macros por ración
| Calorías | Proteína | Hidratos | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 340 kcal | 23 g | 18 g | 16 g | 12 g |
Para el pudding de matcha (1 ración)
- 200 ml de bebida de soja sin azúcar
- 20 g de semillas de chía (2 cucharadas)
- 2 g de té matcha en polvo (1 cucharadita)
- 100 g de skyr natural o yogur griego 0 %
- ½ cucharadita de vainilla
- Edulcorante al gusto (opcional)
Para decorar
- 80 g de arándanos
- 2-3 vainas de cardamomo (o una pizca de cardamomo molido)
- 5 g de coco en láminas
- 5 g de pipas de girasol o de calabaza
Elaboración
- Bate la bebida de soja con el matcha, el skyr, la vainilla y el edulcorante hasta que el matcha quede bien disuelto, sin grumos.
- Pon la chía en un tarro o bol, añade la mezcla, remueve bien y déjalo en la nevera toda la noche (remuévelo una vez a los 10 minutos).
- Por la mañana, pon los arándanos en una sartén pequeña con el cardamomo (si usas vainas, ábrelas un poco) y saltéalos a fuego medio 3-4 minutos, hasta que empiecen a soltar su jugo.
- Sirve el pudding y pon por encima los arándanos templados con su jugo, el coco y las pipas.
Consejos
- Prepara 3-4 puddings a la vez: aguantan 3 días en la nevera. Saltea los arándanos justo al servir.
- Si te gusta el matcha más intenso, sube a 1½ cucharaditas.
- Los arándanos salteados con cardamomo también quedan muy bien con yogur griego o tortitas.
