Empieza la temporada de fresas y no podía faltar la mermelada en mi despensa.
La fresa es una fruta que tiene pocas calorías pero es muy rica en vitaminas como es la vitamina C, la más abundante, como también es rica en ácido fólico, vitamina E y betacarotenos, mientras que el potasio constituye el mineral mayoritario.
Por otro lado añadimos semillas de chía, la cual es una de las fuentes vegetales con mayor cantidad de ácidos grasos Omega-3. Al mismo tiempo contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra, tanto soluble como insoluble.
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas
- 3-4 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de agua o agua de coco
Elaboración:
- Corta y pon las fresas en un bol.
Con la ayuda de un tenedor o batidora, hacer puré las fresas. - En una cazuela, añade el resto de ingredientes, mezcla bien y remueve con la ayuda de una cuchara o varilla. Continúa removiendo cada 2 minutos durante 10 minutos.
Notas:
Guardarlo al menos una hora en el refrigerador antes de usar.
