Cantidad: 2 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Utensilios: sartén y cacerola
Ingredientes:
- 1 bandeja de hongos shiitake (200g). Puedes sustituir por champiñones
- 2 huevos
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 guindilla (opcional)
- Pimienta negra
- Un pizca de sal
Elaboración:
- Pelar los ajos, picar y rehogar en una sartén con aceite. Limpiar los hongos, cortar en láminas e incorporar a la sartén. Salpimentar y saltear durante 3-5 minutos.
- Forrar un cuenco con una lámina de papel film. Poner dos cucharadas de hongos, cascar un huevo en el centro, salpimentar y cerrar formando un paquetito. Repetir la misma operación.
- Llenar de agua una cacerola y llevar a ebullición. Incorporar los huevos cuidadosamente y cocer a gusto del comensal.
- Servir en un plato los hongos, añadir el huevo escalfado y espolvorear con una pizca de sal, pimienta negra y cayena molida. Buen provecho!!!
