El bok choy (o pak choi) es una col china tierna y crujiente que queda deliciosa salteada al wok con brócoli, setas shiitake y una salsa de sésamo y soja. Para convertirlo en un plato completo le he añadido langostinos y he reducido el aceite de sésamo. Tiene casi 40 g de proteína y pocos […]

Arroz de coliflor salteado con tempeh dorado, aguacate y germinados: un plato vegetal, fresco y muy completo que se monta en capas con un aro. He medido el aceite y el aguacate y he puesto 120 g de tempeh por ración, para que tenga más de 30 g de proteína y pocos hidratos. Ideal para […]

La quinoa con pisto es un plato sencillo, sin gluten y lleno de verdura. El pisto se cocina a fuego lento y la quinoa le da un toque diferente. Para que sea un plato completo le he añadido pechuga de pollo, he medido la quinoa y he reducido el aceite. Tiene casi 40 g de […]

Un plato fresco que mezcla cocina árabe y mexicana: cuscús integral con guacamole, tomate y garbanzos, montado en capas. He añadido atún para que tenga más proteína, he medido el aceite y el aguacate y he puesto las cantidades para una ración. Es un plato para los días de alimentación regular. Macros por ración Calorías […]