Este tofu marinado con especias cajún queda dorado, crujiente por fuera y lleno de sabor. Con 200 g de tofu firme por ración tienes un plato vegetal con más de 30 g de proteína, perfecto para los días bajos en hidratos. Lo ideal es dejarlo marinando desde la noche anterior: así al día siguiente solo […]

Estas crepes de espinaca son una forma muy rica de comer verdura, y con la masa de huevo y claras se convierten en un plato con mucha proteína. Son ideales para cenar, rellenas de gambas, rúcula, tomate cherry y un poco de queso de cabra. En esta versión he cambiado la harina blanca por harina […]

La frittata es una especialidad italiana parecida a nuestra tortilla, que se rellena con verduras, queso o lo que tengas en la nevera. Queda jugosa y suave, y te da para muchísimas variaciones. Para que sea un plato completo he combinado huevos enteros con claras: así tienes más de 30 g de proteína por ración […]

La coliflor nos da mucho juego en la cocina, y triturada se convierte en un «arroz» ligero, con muy pocos hidratos y mucha fibra. En este plato la combino con langostinos marinados con especias mexicanas. Es un plato completo con casi 40 g de proteína por ración, perfecto para los días bajos en hidratos. Macros […]