Las verduras salteadas estilo oriental son uno de mis platos preferidos, por su sencillez a la hora de prepararlo y porque están riquísimas!!! Las verduras quedan súper sabrosas, al dente, crujientes y se aprovechan mejor sus propiedades nutritivas.
Una receta saludable con distintas texturas y colores. Como guarnición con carne o pescado, proteínas vegetales tales como el tofu o tempeh. a solas o con platos de pasta o arroz.
Algunas verduras chinas como Bob Choy o col china puedes encontrarlas en grandes superficies, otras como ‘brócoli chino’ no son fáciles de encontrar. Sin embargo tenemos alternativas para elaborar nuestras verduras salteadas estilo chino.
El mejor recipiente para preparar este plato es el wok, una especie de sartén honda que se usa mucho aquí en China, Japón y otros países orientales desde hace siglos.
Vamos con la receta?
Cantidad: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Utensilios: Wok o sartén
Ingredientes:
- Hongos shiitake
- Brócoli
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Guindilla (opcional)
Elaboración:
- Corta las verduras en láminas. Reserva
- En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Añade el ajo y el jengibre muy picadito, a continuación las verduras y saltéalas en el woko sartén con un chorrito de salsa de soja durante unos 5 minutos.
- Sirve en un bol junto a arroz basmati y disfruta!
