Coronavirus: Listado de alimentos para comprar en caso de una cuarentena

Ante situaciones como las que estamos viviendo ahora con el estado de alarma son muchos los que acuden a centros comerciales a comprar productos y alimentos sin control y sin pensar realmente en lo que necesitarán.

“Desde Dietsana, os ayudo con una serie de consejos para hacer una lista de la compra de una forma coherente en este tipo de situaciones”

A la hora de hacer la lista de la compra para llenar la despensa, es importante que tengáis en cuenta dos cosas. Por un lado, comprar alimentos que tengan una vida útil amplia y en la medida de lo posible, no perecederos. Y por último, comprar alimentos de alto valor nutricional.

Cuidado con los alimentos congelados y ultraprocesados, con una fecha de caducidad más amplia. Debido a que estos productos utilizan conservantes tales como sal, azúcar o grasas saturadas.

A continuación os detallo los grupos de alimentos indispensables en una lista de la compra a largo plazo:

  • Cereales: arroz (integral), pasta (integral), quinoa, trigo sarraceno, mijo entre otros. Pan precocinado congelado o elaborado casero, como el pan de trigo sarraceno, cereales de desayuno sin azúcar añadido y/o copos de avena.
     
  • Legumbres: garbanzos, lentejas, alubias, frescos o en conserva, guisantes congelados o en conserva.
     
  • Verduras y hortalizas: la col, la coliflor, la col lombarda, las zanahorias o las cebollas son las verduras que más tiempo aguantan. Por lo demás, recomiendo comprar en conserva o congelado como la menestra de verduras, cremas de verduras bajas en sal, espinacas, acelgas, judías verdes, zanahorias y tomate entero o triturado al natural; cebolla y ajo crudos.
     
  • Frutas y frutos secos: conservas al natural, compota, fruta deshidratada, mermeladas, frutas congeladas. Frutos secos y semillas: almendras, anacardos, nueces, pistachos, semillas de sésamo, pipas de calabaza y girasol, etc
     
  • Carnes y productos curados o en salazón: ternera, pollo y cerdo para congelar. Embutido como jamón serrano o de pavo, entre otros.
     
  • Pescados y mariscos: salazones de bacalao y atún, conservas de pescado al natural o en aceite de oliva (sardinas, atún o ventresca), conservas de marisco al natural (almejas, mejillones o berberechos); pescado fresco para congelar en casa.
     
  • Lácteos: leche en polvo (vaca, Cabra o vegetal), yogures esterilizados y quesos curados.
     
  • Grasas, aceites y vinagres: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, guee, mantequilla, vinagre de manzana.
     
  • Café y té

  • Sal y edulcorante natural: azúcar moreno de calidad, eritritol

  • Especias: hierbas aromáticas, Cayena, cúrcuma, comino, nuez moscada, etc
     
  • Dulces: chocolate negro, cacao en polvo sin azúcar añadido.
  • Si prefieres comprar productos perecederos, recomiendo que lo cocines escaldado, lo envases y lo congeles.
  • Son tiempos difíciles o mejor llamarlos tiempos diferentes en los que a todos nos ha cambiado nuestra rutina y tenemos que aprender de esta nueva vida. Hasta ahora la mayoría íbamos corriendo de un lado para otro, que si trabajo, casa y un sinfín de quehaceres que entraban en nuestras agendas diarias. Ahora toca quedarnos en casa para poder frenar la expansión de este virus que tantos estragos está causando. Seamos responsables y tomémoslo con calma. Disfrutemos de estar en casa, ya que otras personas como los sanitarios, los héroes de la bata, no pueden disfrutarla y por otro lado, están los enfermos. A todos ellos todo nuestro cariño y apoyo ❤️

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