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Estas crepes de espinaca son una forma muy rica de comer verdura, y con la masa de huevo y claras se convierten en un plato con mucha proteína. Son ideales para cenar, rellenas de gambas, rúcula, tomate cherry y un poco de queso de cabra. En esta versión he cambiado la harina blanca por harina […]
La frittata es una especialidad italiana parecida a nuestra tortilla, que se rellena con verduras, queso o lo que tengas en la nevera. Queda jugosa y suave, y te da para muchísimas variaciones. Para que sea un plato completo he combinado huevos enteros con claras: así tienes más de 30 g de proteína por ración […]
La coliflor nos da mucho juego en la cocina, y triturada se convierte en un «arroz» ligero, con muy pocos hidratos y mucha fibra. En este plato la combino con langostinos marinados con especias mexicanas. Es un plato completo con casi 40 g de proteína por ración, perfecto para los días bajos en hidratos. Macros […]
Vivo en China y hasta ahora la mayoría de platos cocinados en casa eran la de nuestra gastronomía. Poco a poco he ido incorporando ingredientes de la cocina china y ahora el jengibre siempre acompaña al ajo en la mayoría de mis preparaciones. Le da un toque único. Hoy te propongo una receta deliciosa y […]
Las galletas del supermercado suelen llevar mucho azúcar y grasas de poca calidad. Estas galletas caseras de almendra y avena se endulzan solo con dátiles y quedan crujientes por fuera. He reducido la cantidad de aceite respecto a la receta original y he calculado los macros por ración de 2 galletas, para que sepas exactamente […]